L’église
L’église se trouve dans la partie nord du jardin. Le balcon du belvédère sur la ville fut construit sur la sacristie. Les fouilles actuellement en cours au niveau du temple ont fait apparaître une chapelle latérale de style néo-classique et plusieurs clefs de voûte qui pourraient appartenir au cloître. La plupart montrent le blason royal et l’une d’elles celui des Ferrer, une famille de seigneurs du Moyen-Âge de la Granja de la Costera et Manuel.
Le monastère de Montsant possédait une église médiévale de style gothique, dont la décoration intérieure semble avoir été rénovée au XVIe siècle dans le style de la Renaissance. Ce temple fut en partie démoli pour en construire un autre de style néo-classique entre 1791 et 1796. L’église que les fouilles ont fait apparaître possédait plusieurs autels, dont un était dédié à Saint Bernard, un au Christ, et d’autres encore à la Sainte Vierge.
Le temple monastique possède deux portes : une latérale appelée « des défunts » et la principale à l’ouest. Une troisième porte communiquait avec le cloître. C’est près de la porte du cloître que fut enterré l’abbé Queixal du monastère de Poblet, mort prisonnier au château de Xàtiva.
