Casa de campo
Después de la Desamortización de Mendizábal, Montsant pasó a ser una propiedad particular. El monasterio fue derribado para vender sus materiales de construcción y se aprovecharon los muros del ala exterior para construir una casa de campo. Durante más de un siglo el edificio cumplió esta función de residencia privada, que fue propiedad del abuelo del escritor alcoyano Juan Gil-Albert, quien veraneó aquí durante su infancia. La distribución de los jardines actuales pertenece a esta época.
